大虾仁的做法大全家常  ，大虾仁的家常做法大全家常

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本文目录

1. 70后孔姐麻辣龙虾尾的尾的尾做法
2. 虾尾麻辣做法王刚
3. 麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

70后孔姐麻辣龙虾尾的做法

原料
：小龙虾尾 、青椒、家常家常红椒、做法做法食用油
、视频啤酒、麻辣麻辣葱白 、龙虾龙虾姜、尾的尾蒜
、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽 、蚝油、盐、香菜、小葱。

做法步骤 ：

第1步、小龙虾尾解冻处理干净 ，从尾部去虾线
，用盐水清洗干净 。

第2步、焯水1分钟
，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实。

第3步、青 、红椒切段，葱白 、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒、麻椒、冰糖。

第4步、锅中倒入食用油烧热 ，放入葱、姜 、蒜
、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香 。

第5步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步 、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右 。

第7步 、倒入啤酒、老抽、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右。

第8步、放入青
、红椒段 ，大火翻炒收汁，放入香菜、葱花。

虾尾麻辣做法王刚

材料

主料：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个
、朝天椒4个 、花椒适量
、桂皮一小块 、八角3个
、蚝油适量、黄豆酱适量 、料酒适量、白醋适量 、盐适量 、鸡精适量
、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下  。

2

辣椒切小段  ，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香 。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐，适量料酒 ，白醋。

6

炒到锅中水快干时，加入黄豆酱，蚝油翻炒一会。

7

到入啤酒莫过虾子 ，代汁收干时加入鸡精 ，起锅。

小贴士

虾尾用剪刀剪开，这样比较容易入味。喜欢吃紫苏的，可以加入紫苏。

麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

首先准备以下食材 ：

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊 ，全部处理好以后
，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段 ，放入小盆里面。

食材准备好以后我们开始下一步操作 ：

4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分 ，再下入油锅中，用勺子连续翻动 ，使小龙虾受热均匀
。

5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油 。

6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香 。

7.加入麻辣火锅料30克 ，开小火炒化，炒出里面的红油 。

8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒
，去腥增香。

9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克 ，搅拌化开调料 ，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。

10.5分钟过后
 ，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下 ，即可关火起锅装盘。

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